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slug: what_to_use_instead_of_a_steamer
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cookware/steamers
type: informational
title: "Qué usar en vez de una vaporera"
lead: "Pon un colador metálico o un plato resistente al calor sobre un salvamanteles pequeño dentro de una olla tapada con 3-5 cm de agua a hervor suave y ya tienes una vaporera: la comida solo necesita quedar por encima del agua y tapada. Unas bolas de papel de aluminio o un par de palillos cruzados pueden sostener un plato en un apuro."
recommendation:
  name: "Un colador, o un plato elevado sobre un salvamanteles o bolas de aluminio, dentro de una olla tapada sobre agua a hervor suave: vale cualquier cosa por encima del agua"
  reason: "Cocer al vapor solo necesita comida sostenida por encima de agua a hervor suave en una olla tapada, así que casi cualquier cosa resistente al calor que la eleve puede sustituir a una vaporera. El cambio más fácil es un colador metálico o un chino apoyado en una olla en cuyo borde descanse, con la tapa encima; pon 3-5 cm de agua debajo, mantenlo a hervor suave y cuece verduras o empanadillas como si fuera una cesta. Para un plato resistente al calor con comida, elévalo por encima del agua sobre un salvamanteles pequeño, un bol o un ramequín boca abajo, tres bolas de papel de aluminio arrugado o un par de palillos cruzados, y después tapa: así se cuecen al vapor el pescado o los panes sin ningún utensilio especial. Un microondas con un bol tapado y un chorro de agua también cuece verduras al vapor rápido. Las reglas son las mismas que con una vaporera de verdad: el agua no debe tocar la comida, la tapa se queda puesta para atrapar el vapor, y hay que reponer agua caliente para que nunca se seque."
published: 2026-08-19
updated: 2026-08-19
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<ComparisonTable
  columns={["En vez de vaporera", "Cómo", "Mejor para"]}
  rows={[
    ["Colador metálico o chino", "Apoyado en una olla, con la tapa puesta", "Verduras, empanadillas, como una cesta"],
    ["Plato sobre salvamanteles o bolas de aluminio", "Elevarlo por encima del agua y tapar", "Pescado o panes servidos en plato"],
    ["Bol boca abajo y plato", "El bol sostiene el plato", "Cualquier cosa en una fuente"],
    ["Microondas y bol tapado", "Un chorro de agua y tapar", "Verduras rápidas"],
  ]}
/>