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slug: plastic_ceramic_or_stainless_which_dripper
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/pour_over_drippers
type: buying_guide
title: "Cafetera de filtro manual: ¿de plástico, cerámica o acero inoxidable?"
lead: "Plástico, y no es la respuesta barata sino la de la preparación: apenas roba calor al agua, no necesita precalentarse y sobrevive a las caídas. La cerámica y el acero inoxidable son mejoras de estética y durabilidad que piden algo más de tu rutina."
recommendation:
  name: "La versión de plástico de la forma con la que prepares"
  reason: "La forma fija el sabor, así que elige el material después de la forma, y el plástico es el que mejor sirve a la taza: su baja masa térmica mantiene estable la temperatura del agua sin el vertido de precalentado que exige la cerámica, y por eso hay cafeteras de filtro manual de plástico en tantas barras profesionales. La cerámica se gana su sitio por estética y peso cuando precalentar es una costumbre que disfrutas, y el acero inoxidable es para quien acampa y para quien se le caen las cosas. Lo único que argumenta a favor de mejorar es la tendencia del plástico transparente a mancharse y volverse mate con los años de café."
published: 2026-08-19
updated: 2026-08-19
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<ComparisonTable
  columns={["Material", "Cómo prepara", "Mejor para", "Inconveniente"]}
  rows={[
    ["Plástico (resina)", "Apenas roba calor: preparaciones estables sin precalentar", "La primera cafetera, y casi todas las preparaciones después", "Se mancha y se vuelve mate con los años; aspecto sencillo"],
    ["Cerámica (porcelana)", "Prepara igual, una vez precalentada", "Cocinas donde la cafetera está a la vista", "Saltarse el precalentado baja la temperatura; se desconcha"],
    ["Acero inoxidable", "Casi indestructible, se templa rápido", "Camping, viajes, quien es torpe de forma crónica", "Cuesta más; quema al tocarla"],
    ["Vidrio", "Neutro y bonito, masa térmica intermedia", "Combinar con una jarra de vidrio", "La que se rompe"],
  ]}
/>