--- slug: how_to_use_a_tart_pan category_path: home_kitchen/kitchen_dining/bakeware/tart_pie_pans type: informational title: "Cómo usar un molde de tarta" lead: "Presiona la masa dentro de un molde de tarta rizado con base desmontable, subiéndola bien por las paredes, recorta el borde superior, y enfríala y hornéala en blanco casi siempre. Para desmoldar, apoya el molde ya horneado sobre un bote o un bol para que el aro caiga solo, y desliza después la tarta fuera de la base, sin levantar nunca el molde por su base suelta." recommendation: name: "Presionar la masa por las paredes rizadas, hornear en blanco, y desmoldar empujando el aro hacia abajo sobre un bote" reason: "Todo el truco de un molde de tarta es la base desmontable, que permite liberar una masa delicada limpiamente, así que la técnica consiste en meter bien la masa y sacar el aro sin romper ninguna de las dos. Engrasa el molde, coloca dentro la masa estirada y presiónala con suavidad en los rizos y por las paredes sin estirarla, para que no encoja al hornearse, y pasa el rodillo por encima del borde o presiona con el pulgar para recortar lo que sobra al ras. Enfría el molde ya forrado de 20 a 30 minutos para que la mantequilla se afirme, y hornea en blanco la mayoría de las tartas, forrando la masa con papel y legumbres, horneando, retirándolos y horneando un poco más, para que la base esté crujiente antes de recibir un relleno húmedo. Coloca el molde sobre una bandeja para moverlo, ya que la base no está fija. Para desmoldarlo una vez horneado y algo frío, apoya el molde sobre un bote firme, un tarro o un bol más estrecho que el aro y deja que el aro se deslice hacia abajo, con la tarta quedándose sobre la base metálica. Puedes servirla sobre la base o deslizar una espátula larga entre la tarta y la base para pasarla a un plato. No levantes el molde por la base suelta, o se te cae todo." published: 2026-08-19 updated: 2026-08-19 ---