--- slug: how_to_use_a_silicone_baking_mat category_path: home_kitchen/kitchen_dining/bakeware/baking_mats type: informational title: "シリコンベーキングマットの使い方" lead: "シリコンマットは天板に平らに敷くだけ——油を塗る必要はありません——食材を直接のせ、マットの耐熱温度（ふつう約230〜250℃）を超えない範囲でいつも通り焼きます。くっつかない表面でクッキーや焼き菓子、マカロンがはがれやすく、野菜のローストもきれいで、拭いて洗えばオーブンシートの代わりに繰り返し使えます。" recommendation: name: "天板に平らに敷き、耐熱温度内でいつも通り焼き、手洗いして繰り返し使う" reason: "シリコンベーキングマットは、天板でオーブンシートや油塗りの代わりになる、繰り返し使えるノンスティックの敷物（シリコン、多くはガラス繊維メッシュ入り）です。天板に平らに敷くだけで、縁の内側にきちんと収まるようにし、油は塗らず、切って合わせる必要もありません。生地や食材を表面に直接のせ、レシピ通りに焼きますが、マットの耐熱温度（一般に230〜250℃）を確認してその範囲内で使い、グリル（上火）の下や直火では使いません。やさしく均一な焼き色ときれいなはがれが得られるので、クッキー、マカロン、パン、焼き菓子、野菜のローストに最適です。穴あきタイプ（シルパン）は、底をカリッとさせたいパンや焼き菓子向けです。とても高温で直に接して焼きたいときや、表面で切る必要があるときには向きません。手入れは、冷ましてからぬるま湯で手洗いし（多くは食洗機も可）、しっかり乾かして、平らにするかゆるく丸めて保存します。折ったり切ったりしなければ何年ももちます。油膜が残ったら、重曹を入れた熱い湯につけると戻ります。" published: 2026-07-09 updated: 2026-07-09 ---