---
slug: how_to_use_a_pour_over_dripper
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/pour_over_drippers
type: informational
title: "ハンドドリップ（ドリッパー）の淹れ方"
lead: "まず紙フィルターを湯で濡らしてすすぎ、中細挽きの粉を約1:16（例：20gに320g）入れ、蒸らしとして少量を注いで30〜45秒待ってから、残りをゆっくり「の」の字で注ぎます。粉の面を平らに保ち、合計3分ほどで落とし切ります。"
recommendation:
  name: "フィルターをすすぐ→30〜45秒蒸らす→ゆっくり「の」の字で約1:16→3分ほどで"
  reason: "ハンドドリップは全体を均一に抽出するために均一に注ぐこと、要は挽き目・比率・安定した注ぎです。ドリッパーにフィルターをセットし、湯を通してすすぐ——紙臭さを流し器も温めます——その湯は捨てます。中細挽き（食塩くらい）を粉1に対し湯16ほど入れ、まず蒸らし：全体が湿る量（粉の約2倍）を注ぎ、ガスが抜けてふくらむ間30〜45秒待ちます。次に中心から外へゆっくり一定の「の」の字で2〜3回に分けて注ぎ、粉の面を平らに保ち、紙に直接かけないこと。湯は沸騰直後（約93℃）、合計2分半〜3分半を目安に。速く落ちて薄いなら細かく、詰まって苦いなら粗く挽きます。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
---


<ComparisonTable
  columns={["手順", "する", "理由"]}
  rows={[
    ["フィルター", "湯ですすいで捨てる", "紙臭さを流し器を温める"],
    ["粉と比率", "中細・約1:16（20g:320g）", "濃さの基準"],
    ["蒸らし", "全体を湿らせ30〜45秒", "ガスを抜き均一に抽出"],
    ["注ぎ", "ゆっくり「の」の字・面を平ら・約3分", "均一に注げば均一に出る"],
  ]}
/>