---
slug: how_to_use_a_mandoline_safely
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/kitchen_utensils_gadgets/mandoline_slicers
type: informational
title: "スライサー（マンドリン）の安全な使い方"
lead: "必ずホルダー（安全ガード）か防刃手袋を使い、刃を外向きに、ゆっくり一定の力で滑らせ、最後の一枚は素手で削らない——指先の代わりに小さな端を捨てます。スライサーは家庭で一番けが人が多い道具のひとつですが、けがはすべて防げます。"
recommendation:
  name: "必ずホルダーか防刃手袋・ゆっくり一定の力で・最後は素手で削らず端を捨てる"
  reason: "スライサーの刃は剃刀並みに鋭く、動くと見えないので、安全は「肌を絶対に近づけない」に尽きます。滑らないよう安定した面に置くかボウルに掛け、始める前に厚さを決めます。食材は必ずホルダー（爪付きの持ち手）で持つか防刃手袋をはめる——できれば両方——そして力を一定にゆっくり押します。急ぐと指が前に滑ります。危険なのは終わり際：薄くなるとホルダーの効きが落ちるので、最後の端は素手で削らず、止めて捨てます。刃が出る裏側に指を近づけない、脚をたたんで刃を覆って収納する、洗うときは刃を手と反対に向ける——これで防げます。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
---


<ComparisonTable
  columns={["ルール", "する", "理由"]}
  rows={[
    ["持ち方", "ホルダーか防刃手袋（両方が理想）", "他に肌を刃から守る手段がない"],
    ["動かし方", "一定・ゆっくり・刃は外向き", "急ぐと手が滑る"],
    ["終わり際", "止めて最後の端を捨てる", "薄いとホルダーが効かない"],
    ["設置・収納", "滑らない台・刃を覆って保管", "置いてあっても切れる"],
  ]}
/>