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slug: how_to_use_a_garlic_press
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/kitchen_utensils_gadgets/garlic_presses
title: "压蒜器怎么用？"
lead: "把带皮的蒜瓣放进压仓，在锅或砧板上方用力握手柄，蒜蓉就从孔里挤出来、皮留在里面——不用剥皮、不用砧板、也不沾一手蒜味。把外面的蒜泥刮下来，趁没干马上冲洗压蒜器。"
recommendation:
  name: "带皮一瓣放进、用力握、刮外面、马上洗——不用先剥皮"
  reason: "压蒜器靠压力把蒜瓣从小孔里挤成蓉，所以用法多半在于别想太多，以及趁蒜泥没干就洗。不用剥皮：皮留在压仓里，反而更好倒空（压很多时，剥了皮出蓉略多）。一次放一瓣（塞多了压不动），在锅或碗上方用力握手柄，蒜蓉从孔里出来，挤板外侧粘的蒜泥用刀或手指刮下来。大瓣、双瓣、和放久发干的蒜不好压，用摇刀式碎蒜器或刀面更合适。人人都栽的是清洗：一压完就马上冲或刷带孔的挤板，因为干蒜会在孔里结死——很多压蒜器带个清洁小凸头或能进洗碗机，剩下的用牙刷清。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
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<ComparisonTable
  columns={["步骤", "该做", "备注"]}
  rows={[
    ["装", "一次一瓣、带皮", "皮会留下、别塞多"],
    ["压", "在锅上方用力握", "刮下外面的蒜泥"],
    ["硬蒜瓣", "改用摇刀或刀面", "大、干的蒜不好压"],
    ["洗", "马上冲刷带孔挤板", "干蒜会在孔里结死"],
  ]}
/>