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slug: how_to_use_a_french_press
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/french_presses
type: informational
title: "Cómo usar una prensa francesa"
lead: "Usa molienda gruesa y alrededor de 1 parte de café por 15 de agua —más o menos 30 g de café por 450 g de agua—, vierte agua recién retirada del hervor, infusiona cuatro minutos y después baja el émbolo despacio y sírvelo todo de una vez. Dejar el café reposando sobre el poso es lo que vuelve amarga una prensa francesa."
recommendation:
  name: "Molienda gruesa, proporción de unos 1:15, cuatro minutos fuera del hervor, émbolo despacio y servirlo entero"
  reason: "La prensa francesa es una preparación por inmersión completa, así que la molienda, la proporción y el tiempo son toda la receta. Muele grueso, como pan rallado —el molido fino se cuela por la malla y da una taza turbia y sobreextraída— y pesa más o menos 1 parte de café por 15 de agua (unos 30 g por 450 g, ajustable a tu gusto). Vierte agua recién retirada del hervor, en torno a 93-96 °C, remueve o rompe la costra al minuto y déjalo infusionar cuatro minutos en total. Baja el émbolo despacio y de forma constante; si cuesta empujarlo, tu molienda es demasiado fina. Después sirve hasta la última gota en las tazas o en otro recipiente: el café que se queda sobre el poso sigue extrayendo y se vuelve áspero, que es el error más común con diferencia. El mismo método prepara té en hebra y, con una infusión larga en frío, cold brew."
published: 2026-08-19
updated: 2026-08-19
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<ComparisonTable
  columns={["Variable", "Ponla en", "Por qué"]}
  rows={[
    ["Molienda", "Gruesa (como pan rallado)", "El molido fino se cuela y enturbia la taza"],
    ["Proporción", "Unos 1:15 (30 g por 450 g)", "El equilibrio de la intensidad; ajústalo a tu gusto"],
    ["Agua y tiempo", "Recién fuera del hervor, 4 min de infusión", "Extracción completa y pareja"],
    ["Final", "Émbolo despacio, servirlo entero", "Reposar sobre el poso lo vuelve amargo"],
  ]}
/>