--- slug: how_to_use_a_coffee_scale category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/coffee_scales type: informational title: "Cómo usar una báscula para café" lead: "Pesa el café y el agua siguiendo una proporción fija —en torno a 1:15 o 1:17 para café de filtro— y usa el temporizador de la báscula para marcar el ritmo del vertido, poniéndola a cero entre cada paso. Pesar los dos lados en vez de medir a cucharadas es lo que hace una preparación que puedes repetir y afinar." recommendation: name: "Pesar café y agua en una proporción (unos 1:16), poner a cero entre pasos y cronometrar la preparación" reason: "Una báscula para café convierte la preparación de una adivinanza en una receta repetible, midiendo las dos cosas que deciden la intensidad —la dosis de café y el peso del agua— más el tiempo. Elige una proporción: alrededor de 1:15 a 1:17 gramos de agua por gramo de café para filtro manual y goteo (por ejemplo 20 g de café por unos 320 g de agua), más fuerte o más suave a tu gusto. Pon la cafetera, el filtro y la taza sobre la báscula, pulsa la tara para ponerla a cero, añade el molido y anota la dosis, y vuelve a tarar para que la pantalla marque solo el agua que viertes. Arranca el temporizador incorporado al empezar: vierte una cantidad pequeña para la preinfusión del café fresco durante 30-45 segundos y después vierte por etapas hasta tu peso de agua objetivo, vigilando peso y tiempo a la vez. Como los gramos de agua equivalen a mililitros, aciertas un volumen exacto cada vez. Para espresso, pesa la dosis que entra y el café que sale (una proporción cercana a 1:2) y cronométralo. La recompensa es el control: si una taza sabe rara, cambia un solo número —proporción, molienda o tiempo— y la báscula te dice exactamente qué hiciste." published: 2026-08-19 updated: 2026-08-19 ---