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slug: how_to_use_a_can_opener
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/kitchen_utensils_gadgets/can_openers
title: "开罐器怎么用？"
lead: "用普通的旋转式开罐器，把切轮卡在罐口边缘，捏合两个手柄让刀刺穿罐盖，再顺时针转动旋钮、绕着罐子走一圈，直到罐盖脱开。握稳、让切轮贴着边缘走——侧开式的“安全”开罐器从卷边下方切开，罐盖取下来没有锋利的口。"
recommendation:
  name: "切轮卡在罐口、捏合刺穿、顺时针绕罐一圈——握稳、开罐器立着"
  reason: "手动开罐器有一个锋利的切轮和一个带齿的进给轮咬住罐口，诀窍是转之前先把它们卡到位。把罐子在台面上放稳，张开开罐器的两臂，架到罐口上，让切轮抵在罐唇内侧、带齿轮落在外沿。用力把两个手柄捏合到一起——你会感到切轮扎穿罐盖——保持捏合，同时顺时针转旋钮；齿轮带着罐子走，切轮边走边切。一段一段地绕，需要时重新握好，把开罐器大致竖直拿着，切口才不跑偏；快到头时放慢，别让盖子掉进食物里，用开罐器的磁铁或叉子把盖取下来，别用手指。常见有两种：上开式从罐盖顶面切，可能留下锋利的边；侧开式“安全”开罐器切侧面的卷边，整个盖子连边缘都很光滑地取下。用完把切轮和齿轮里积的食物冲洗干净、擦干；便宜的开罐器若打滑或咬不住，是切轮钝了或变形了，该换了。"
published: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
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<ComparisonTable
  columns={["步骤", "该做", "为什么"]}
  rows={[
    ["卡住", "切轮卡在罐口，捏合手柄刺穿", "切轮和齿轮咬住罐盖去切"],
    ["转动", "顺时针绕罐口转旋钮", "齿轮送罐、切轮跟着切"],
    ["握稳", "握住罐子，开罐器立着", "切口不跑偏、防打滑"],
    ["取盖", "用磁铁或叉子取下罐盖", "手指别碰切口"],
  ]}
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