--- slug: how_to_sterilize_jars category_path: home_kitchen/kitchen_dining/storage_organization/canisters_jars type: informational title: "Cómo esterilizar tarros" lead: "Lava los tarros con agua caliente y jabón y esterilízalos después hirviéndolos 10 minutos, calentándolos en el horno a 110-130 °C o pasándolos por un ciclo caliente de lavavajillas, y mantenlos calientes hasta llenarlos. Esterilizar acaba con los microbios que estropean la mermelada, los encurtidos y cualquier cosa guardada a largo plazo." recommendation: name: "Lavar y después esterilizar hirviendo 10 min, en horno suave o en un ciclo caliente de lavavajillas, y llenarlos aún calientes" reason: "Esterilizar elimina las bacterias, levaduras y mohos que estropearían una conserva dentro de un tarro cerrado, y hay tres formas fiables después de un lavado con agua caliente y jabón. Para hervir: sumerge los tarros del todo en una olla de agua, y las tapas metálicas aparte, lleva a ebullición fuerte y mantenla 10 minutos. Para esterilizar en el horno: pon los tarros limpios y aún mojados de pie sobre una bandeja a 110-130 °C de 15 a 20 minutos hasta que estén secos, pero no las juntas de goma ni las tapas de plástico, que el calor estropea, así que esas se hierven. Un ciclo caliente de lavavajillas esteriliza y seca los tarros a la vez, cronometrado para terminar cuando estés listo para llenarlos. Sea como sea, mantén los tarros calientes hasta el momento de llenarlos, porque verter mermelada caliente en un tarro frío puede romperlo, y llena y cierra con todo caliente para asegurar el cierre. Usa tarros sin desconchones ni grietas, ya que un borde defectuoso no cierra." published: 2026-08-19 updated: 2026-08-19 ---