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slug: how_to_steep_loose_leaf_tea
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/tea_infusers
title: "リーフティーの淹れ方"
lead: "バスケット型の茶こしやポットで茶葉に十分な場所を与え、1杯につき小さじ1ほどを使い、水温をお茶に合わせます——緑茶はぬるめ、紅茶やハーブは沸騰。時間になったら茶葉を引き上げれば苦くならず、良い茶葉は2〜3回淹れられます。"
recommendation:
  name: "茶葉に場所を与え、水温をお茶に合わせ、時間で引き上げて出しすぎない"
  reason: "リーフティーは茶葉に余裕があり水温が適正なときが一番おいしいので、鍵は「場所」と「温度」で、凝った道具ではありません。1杯に茶葉小さじ1（2〜3g）を、広いバスケット型の茶こしやポット、あるいはポットに直接——茶葉が3倍にふくらんで自由に動ける場所で。窮屈なティーボールでは薄くなります。温度は種類に合わせて：緑茶・白茶はぬるめ約70〜80℃でないと渋く青くさくなり、烏龍は約85〜90℃、紅茶・プーアル・ハーブは沸騰95〜100℃。時間も種類ごとに——緑茶1〜2分、紅茶3〜5分、ハーブ5分以上——終わり際に味見を。長く浸けすぎると渋みが出ます。頃合いで茶こしを上げるか茶葉から注ぎ分け、良い茶葉は少しずつ時間を足して2〜3回淹れます。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
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<ComparisonTable
  columns={["お茶", "湯温", "蒸らし時間"]}
  rows={[
    ["緑茶・白茶", "70〜80℃（ぬるめ）", "1〜2分"],
    ["烏龍茶", "85〜90℃", "2〜3分"],
    ["紅茶・プーアル", "95〜100℃（沸騰）", "3〜5分"],
    ["ハーブティー", "100℃（沸騰）", "5分以上"],
  ]}
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