---
slug: how_to_slice_bread_evenly
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cutlery_knife_accessories/bread_knives
title: "食パンをまっすぐ均等に切る方法"
lead: "パンが完全に冷めるまで待ち、パン切り包丁（波刃）を使って、ほとんど押し下げずに長くやさしく前後にひいて刃に切らせます。冷めたパンをのこぎりのように切るのが、つぶれず裂けずに均等な厚さにするコツで、簡単なスライスガイドがあれば毎枚同じ厚さになります。"
recommendation:
  name: "パンを完全に冷ます・波刃のパン切り包丁で軽くひく・均等な厚さはガイドで"
  reason: "均等に切るには、正しい包丁を使い、押し下げずにひいて切らせることです。道具は波刃のパン切り包丁。ぎざぎざの刃が皮も中身もつぶさずにとらえて切ります。まっすぐな刃だとパンをつぶしてしまいます。まずパンを完全に冷まします。温かいうちに切ると柔らかい中身がつぶれ、刃にべたつき、切れずに裂けるので、焼きたてでも待つ価値があります。まな板でパンを安定させ（皮の硬いパンは横に倒すと切りやすい）、包丁を長く均等に前後させ、軽く押さえるだけで刃の重みに切らせます。急いだり押し込んだりすると、切り口がくさび形になり皮が砕けます。サンドイッチやトースト用に厚さをそろえたいときは、パンスライスガイドを使うか、刃をスリットに沿わせるか、あるいはパンに印をつけて刃を垂直に保ちます。とても柔らかいパンや食パンは、少し冷やすか半分凍らせると切り口がきれいで、その場合もまっすぐ押し下げるより、やさしく前後にひくほうが上手くいきます。"
published: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
---


<ComparisonTable
  columns={["手順", "する", "理由"]}
  rows={[
    ["包丁", "波刃のパン切り包丁で、ひいて切る", "ぎざぎざが皮をつぶさずとらえる"],
    ["先に冷ます", "切る前に完全に冷ます", "温かいとつぶれ刃にべたつく"],
    ["動かし方", "長くやさしく前後に、軽い力で", "均等に切れ皮が砕けない"],
    ["厚さをそろえる", "スライスガイドか印をつける", "サンドやトーストに厚さが一定"],
  ]}
/>