--- slug: how_to_sharpen_kitchen_scissors category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cutlery_knife_accessories/kitchen_shears type: informational title: "Cómo afilar unas tijeras de cocina" lead: "Abre las hojas del todo y pasa una piedra de afilar o la ranura gruesa de un afilador de cuchillos por el filo exterior inclinado de cada hoja, siguiendo el bisel que ya tiene, unas pocas pasadas en cada una, y no toques nunca las caras interiores planas. Una pasada rápida recupera unas tijeras que destrozan en lugar de cortar." recommendation: name: "Afilar solo el bisel exterior de cada hoja en el ángulo que ya tiene, y nunca las caras interiores planas" reason: "Las tijeras cortan porque dos filos se cruzan uno contra otro, así que se afila el bisel exterior inclinado de cada hoja y se dejan en paz las caras interiores planas, porque limarlas arruina el contacto estrecho que las hace cortar. Abre las tijeras todo lo que den, o sepáralas por el eje si son desmontables, y sujeta una hoja firme. Apoya una piedra de afilar, una lima de diamante o la ranura gruesa en V de un afilador de arrastre contra el filo biselado, en el mismo ángulo con el que se rebajó, y arrástrala del eje hacia la punta unas pocas veces, y luego iguala las pasadas en la otra hoja. Quita la rebaba cerrando las tijeras una o dos veces, o con una pasada suave por la cara plana. Las tijeras de cocina dentadas o con microdientes son difíciles de afilar bien en casa y muchas veces lo que toca es cambiarlas. Termina con una gota de aceite en el eje para que abran con suavidad, y pruébalas en un papel." published: 2026-08-19 updated: 2026-08-19 ---