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slug: how_to_season_a_clay_teapot
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/teapots
type: informational
title: "紫砂壶（陶壶）怎么开壶？"
lead: "第一次用之前，把新的无釉陶壶冲洗一下，再放进水里煮——最好加一把你要冲泡的那种茶——洗去泥粉和窑味、把气孔养开。陶土多孔、会吸味，所以一把壶只泡一种茶，平时只用热水冲、绝不用洗涤剂，壶就会越用越有味。"
recommendation:
  name: "连要泡的茶一起下水煮、一壶只泡一种茶、只用热水冲洗——绝不用洗涤剂"
  reason: "无釉陶壶——紫砂、常滑烧、万古烧等——是多孔的，会渐渐带上所泡之茶的性格，而开壶既是清洁新壶，也是开始这段关系。先用温水把壶身和壶盖里外冲一遍，去掉浮在上面的泥粉。接着小火煮一煮：把壶和盖放进一锅水，慢慢烧到微沸，煮 20 分钟到一小时，加一勺你打算冲的茶叶（或用过的茶渣），让陶土开始吸收这种茶的香气、而不是生泥味和窑味。让它在水里自然放凉，再冲洗、阴干。因为陶土会存味，所以每把壶只专泡一种茶——一把泡普洱、一把泡乌龙，以此类推，香气才不会串。日常保养，绝不用肥皂或洗涤剂，陶土会把它吸进去、坏了以后的茶：用热水冲、擦干外壁，开盖彻底晾干，免得潮土发霉。内壁搪瓷的铸铁茶壶和上釉的壶不同——表面被封住、不吸味，随手冲一下就够了。"
published: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
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<ComparisonTable
  columns={["步骤", "该做", "为什么"]}
  rows={[
    ["冲洗煮壶", "冲洗后加茶叶下水煮", "洗去泥粉和窑味、把气孔养开"],
    ["专茶", "一把壶只泡一种茶", "多孔陶土吸味、会带上茶香"],
    ["清洗", "只用热水冲，不用洗涤剂", "洗涤剂渗进去会坏了以后的茶"],
    ["晾干", "开盖彻底晾干", "防止潮土发霉"],
  ]}
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