--- slug: how_to_reheat_pizza category_path: home_kitchen/kitchen_dining/bakeware/pizza_stones type: informational title: "ピザの温め直し方" lead: "生地をカリッとさせるには、油をひかないフライパンで弱めの中火で2〜3分温め、最後に水を数滴入れてふたをしてチーズを溶かします（予熱したピザストーンを入れた高温のオーブンやエアフライヤーでも同様です）。電子レンジは速いものの生地がやわらかくゴム状になるため、急ぐとき以外は避けます。" recommendation: name: "ふたをしたフライパン、予熱したストーン、エアフライヤーでカリッと——電子レンジは避ける" reason: "おいしい温め直しは、チーズを溶かしつつ生地をカリッと戻すことで、それは電子レンジにはできない乾いた熱がしてくれます。一番手軽なのはフライパンです。冷たい油なしのフッ素樹脂か鉄のフライパンにスライスをのせ、ふたをして弱めの中火で2〜3分、底がカリッとするまで温めます。仕上げの30秒だけフライパンに水を数滴たらしてふたを戻すと、蒸気で表面を乾かさずにチーズが溶けます。数枚まとめて温めるならオーブンが最適です。ピザストーンか天板を入れて約190℃に予熱し、その熱い面に直接のせて8〜10分焼くと、底が均一にカリッとします。エアフライヤーは速くてとても効果的で、160〜180℃で3〜4分でカリッとした生地ととろけるチーズになります。避けたいのが電子レンジで、生地を蒸してやわらかくゴム状にします。それしかない場合は短時間ずつ加熱し、そのあと熱いフライパンで1分ほど底をカリッとさせます。どの方法でも、冷えたピザは数分前に冷蔵庫から出しておくと、むらなく温まります。" published: 2026-07-09 updated: 2026-07-09 ---