--- slug: how_to_peel_ginger category_path: home_kitchen/kitchen_dining/kitchen_utensils_gadgets/peelers type: informational title: "Cómo pelar jengibre" lead: "Lo más fácil es raspar la piel fina con el canto de una cucharilla, que se desliza por los nudos y desperdicia casi nada de carne. Un pelador de verduras o una puntilla se encargan de las partes planas, y puedes saltarte el pelado del todo con jengibre joven de piel fina o cuando vayas a rallarlo o a colarlo fuera de un caldo." recommendation: name: "Raspar la piel con el canto de una cuchara; pelador para las caras planas, y sin pelar si vas a rallar o a colar" reason: "La piel del jengibre es fina pero su forma es irregular, así que un pelador rígido o un cuchillo se llevan carne buena intentando seguir los bultos, mientras que el canto de una cuchara se adapta a ellos y retira solo la piel apergaminada. Sujeta el jengibre con una mano y arrastra el hueco de una cucharilla con firmeza por la superficie, entrando en los recodos entre nudos; la piel se desprende en tiras y conservas casi toda la raíz. Para las caras anchas y planas, un pelador giratorio o una puntilla va más rápido, así que mucha gente combina los dos. En realidad no hace falta pelarlo cuando la piel es joven y lisa, ni cuando el jengibre va a rallarse fino (la piel desaparece), ni cuando vas a pescar rodajas de una sopa, un té o un guiso y descartarlas. Si lo pelas, hazlo justo antes de usarlo y congela lo que sobre: el jengibre congelado se ralla con facilidad y la piel importa aún menos." published: 2026-08-19 updated: 2026-08-19 ---