--- slug: how_to_open_a_champagne_bottle category_path: home_kitchen/kitchen_dining/dining_entertaining/glassware_drinkware/champagne_flutes type: informational title: "シャンパンの開け方" lead: "しっかり冷やし、フォイルを外して親指をコルクに添えたまま針金を緩め、コルクを押さえてボトルを45度に傾けながらゆっくり回すと、静かな「シュッ」でコルクが抜けます。よく冷やすことと、コルクではなくボトルの方を回すことで圧力が抑えられ、中身が飛んだり噴き出したりしません。" recommendation: name: "よく冷やす・親指をコルクに添える・コルクではなくボトルを45度で回す——ポンではなくシュッと" reason: "シャンパンを安全に開ける鍵は、強い圧力（約6気圧）で押さえられているコルクを制御することです。まずボトルをよく冷やします（冷蔵庫で3時間以上、または氷水に20〜30分）。冷えた酒はガスを保ち、泡立ちがぐっと少なくなります。フォイルを外したら、親指をコルクの上に添えたまま針金の口金を緩めます——半回転を6回でほどけます——が、外さないでください。緩んだ時点でコルクが自力で飛ぶことがあるので、決して手を離しません。コルクをしっかり握り（折ったナプキンがあると滑りません）、ボトルを45度ほどに傾け、人や割れ物のない方向へ向けます。そのままコルクを押さえ、コルクではなくボトルの方をゆっくり回し、握りに逆らわせるようにコルクを抜くと、ガスがバンではなく静かなシュッという音で抜けます。傾けるとガスの抜ける面が増え、酒が噴き出しにくくなります。コルクが固い時は首元を手で少し温めてから再度試し、途中で折れたらワインオープナーで残りを抜きます。" published: 2026-07-09 updated: 2026-07-09 ---