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slug: how_to_oil_a_cutting_board
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/kitchen_utensils_gadgets/cutting_boards
title: "木砧板怎么上油？"
lead: "用布把食品级矿物油（或含蜂蜡的砧板膏）多多地抹进干净、干燥的木砧板里，让它渗几个小时或过夜，再把没吸进去的擦掉。绝不能用橄榄油或食用油，它们会酸败——每月上一次油，或木头发白发干时就补，全新的板要上好几遍。"
recommendation:
  name: "干净干板抹足食品级矿物油、渗透后擦掉多余、别用食用油、每月一次"
  reason: "上油是把砧板洗掉的水分补回木头里，防止它干裂、变形，关键是用一种永远不会变质的油。食品级矿物油是标准选择，因为它惰性、能留住；把矿物油和蜂蜡调在一起的砧板膏或砧板蜡，还能在表面加一层防水封层。特别注意：别用橄榄油、色拉油、菜籽油等食用油——它们会在木头里酸败、留下一股馊味。先把板洗净、彻底晾干，倒上足量的油，用布或纸巾顺着木纹抹进两面和侧边。静置几小时或过夜让它吸透，再把表面还浮着的油擦掉，别让它发黏。全新或很干的板要隔天上油、连上几遍，直到吸不进为止。之后大约每月补一次，或一看表面发暗、发白、摸着干就补——直纹（端面）砧板和常洗的板要更勤。"
published: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
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<ComparisonTable
  columns={["步骤", "该做", "为什么"]}
  rows={[
    ["油的种类", "食品级矿物油或砧板膏", "惰性、不会酸败"],
    ["别用", "橄榄油或食用油", "会变质、发馊味"],
    ["涂抹", "抹足、渗透后擦掉多余", "木头吸够所需"],
    ["重复", "每月一次、发干就补", "防止开裂变形"],
  ]}
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