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slug: how_to_line_a_loaf_pan
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/bakeware/loaf_pans
type: informational
title: "吐司模（长条模）怎么铺纸？"
lead: "先给模具抹油，把裁成模具宽度的烘焙纸沿两条长边铺进去、两头像吊带一样伸出模外，这样就能拎着这两个耳朵把整条连纸提出来。纸的下面和上面都薄抹一层油，既固定纸、又盖住纸够不到的两个短头。"
recommendation:
  name: "抹油、沿长边铺一条烘焙纸吊带、拎着伸出的耳朵提出成品"
  reason: "铺纸是为了防止香蕉面包、磅蛋糕、肉糕这类黏面糊粘在角落，窍门是把烘焙纸做成一条『吊带』，直接当把手把成品干净地提出来。裁一张和模具底部同宽、长到能铺满底和两条长边、两端各留几厘米伸出模外的烘焙纸。先在模内薄抹一层黄油或油——既给露在外的两个短头上了油，又让纸贴住、不会浮进面糊里。把纸从中间往两条长壁上按下去，在底部边缘压出折痕，抹平气泡。纸上面也抹点油更好脱模。倒入面糊烤，烤好后拎着伸出的两个耳朵直直提起，再撕掉纸。想更贴合可以在角上剪口；想整面包住就用大一点的纸、把角像包礼物那样折起来。不想量尺寸的话，用裁好的长条模专用衬纸也能达到同样效果。"
published: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
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<ComparisonTable
  columns={["步骤", "该做", "为什么"]}
  rows={[
    ["先抹油", "模内薄抹黄油/油", "盖住短头、固定纸"],
    ["吊带", "沿长边铺、两头伸出", "耳朵当把手"],
    ["压实抹油", "边缘压折痕、纸上也抹油", "去气泡、好脱模"],
    ["脱模", "拎耳朵提起、撕纸", "不粘、干净取出"],
  ]}
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