--- slug: how_to_keep_lettuce_fresh category_path: home_kitchen/kitchen_dining/storage_organization/food_containers type: informational title: "レタスを長持ちさせる保存方法" lead: "レタスは洗ってしっかり水気を切り、余分な水分を吸わせる乾いたペーパータオルと一緒に、容器や袋にゆったり入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。ペーパータオルが鍵で——濡れすぎると腐り、乾きすぎるとしなびる——ぐったりした葉は氷水に数分浸すと元に戻せます。" recommendation: name: "洗ってよく乾かし、ペーパータオルと一緒にゆったり野菜室へ——しなびたら氷水で復活" reason: "レタスは水分の多すぎ・少なすぎでしなび、腐るので、シャキッと保つには湿度の調整とやさしい扱いがすべてです。葉を洗い（または使うまで丸ごとのままにし）、その後よく乾かします。サラダスピナーで回し、布で押さえるとよいです。葉についた水は腐敗を早めるからです。詰め込まず、容器か少し開けた袋にゆったり入れ、葉が出す余分な水分を吸わせる乾いたペーパータオルを添えます。湿ったら取り替えます。湿度が高めの野菜室に入れ、上に重いものを載せたり潰したりしないこと。傷んだ葉はすぐ茶色くなります。りんご・トマト・バナナなどエチレンを出す果物からは離します。そのガスで茶色くなり早く傷むからです。丸ごと洗っていない状態のほうが長持ちすることが多く、ばらの葉や袋入りサラダはこのペーパータオル法で数日もちます。ぐったりしても捨てないでください。葉をボウルの氷水に5〜15分浸すと、水を吸って元のシャキッとした状態に戻るので、乾かして使います。" published: 2026-07-09 updated: 2026-07-09 ---