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slug: how_to_grease_a_muffin_pan
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/bakeware/muffin_pans
title: "マフィン型への油の塗り方"
lead: "各カップの底・側面、そしてマフィンの上部が広がるカップ間の平らなふちまで、やわらかいバターか油を刷毛で塗り、小麦粉を振って余分をはたくと確実に外れます。紙のカップを使えば油塗りは不要ですが、その場合も上のふちに軽くスプレーすると、ふくらんだ上部に紙がくっつきません。"
recommendation:
  name: "上のふちまで各カップに油・粉を振ってはたく——または紙カップ、どちらもふちに油"
  reason: "マフィンがくっつくのはカップそのものと、ふくらんだ上部が広がって固着する型の平らな上面の二か所なので、しっかり塗るには両方を覆う必要があります。刷毛か指で、各カップの内側——底から側面いっぱいまで——にやわらかいバターかクセのない油を塗り、あふれた上部が張り付くカップ間の平らな面も忘れずに塗ります。念のため、型に小麦粉を少し入れ、傾けて叩いて油の面に付け、ひっくり返して余分を落とします。チョコマフィンは白く粉が残らないようココアを使います。膜が流れないよう、生地を入れる直前に塗ります。紙やシリコンのカップは手軽でカップの油塗りは不要ですが、上部がふくらんで広がるなら上のふちに軽くスプレーすると効きます。焼けたら数分冷まし、くっついたものは薄いナイフを回してから外します。シリコン型は薄く油を塗るだけで一番よく外れます。"
published: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
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<ComparisonTable
  columns={["手順", "する", "理由"]}
  rows={[
    ["油を塗る", "カップと上のふちにバター/油", "上部が広がりふちに固着"],
    ["粉を振る", "振って余分をはたく", "乾いた層で確実に外れる"],
    ["チョコ", "小麦粉でなくココア", "白い粉が残らない"],
    ["紙カップ", "カップは不要・ふちにスプレー", "ふくらみに紙がつかない"],
  ]}
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