--- slug: how_to_descale_an_espresso_machine category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/espresso_machines title: "エスプレッソマシンの除石灰（デスケール）のやり方" lead: "エスプレッソマシンは1〜3か月ごとに、除石灰剤——または食品用クエン酸——を給水系に通して除石灰し、そのあと新しい水を2〜3タンク流して完全にすすぎます。硬水の石灰（スケール）はボイラーや配管を詰まらせ温度を狂わせるので、定期的な除石灰がマシンと味を保ちます。" recommendation: name: "1〜3か月ごとに除石灰剤（かクエン酸）を給水系に通し、そのあと新しい水で十分にすすぐ" reason: "除石灰は、硬水がボイラーや配管、バルブの内側に残す石灰（スケール）を取り除く作業で、グループヘッドのコーヒー油を落とす掃除とは別物です。スケールは見えないうちにたまり、水の流れを遅くし、抽出温度を狂わせ、やがてマシンを詰まらせます。ですから1〜3か月ごと、硬水なら、あるいはマシンのランプが知らせたらもっと頻繁に除石灰します。ドリップトレーを空にして浄水フィルターがあれば外し、タンクに、パック表示の希釈で作った除石灰液か、食品用クエン酸の溶液（水1Lに小さじ2杯ほど）を入れます。段階的に流します——一部はグループヘッド、一部はスチームノズルから——途中で止めて置き、スケールを溶かします。正確な手順はマシンの説明書に従います。皆が飛ばすのがすすぎです。あとで少なくとも2〜3タンクの清水を流し、除石灰剤の味を残さないこと。残ると次のショットが酸っぱく薬品臭くなります。マシン指定の製品で除石灰し（酢の使用を禁じるマシンでは絶対に使わない。パッキンを傷めます）、水を軟水化するか浄水を使って、再びスケールがたまるのを遅らせます。" published: 2026-07-09 updated: 2026-07-09 ---