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slug: how_to_clean_kitchen_shears
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cutlery_knife_accessories/kitchen_shears
title: "厨房剪刀怎么清洗？"
lead: "如果刀片能拆开，就把它拆成两半、用热肥皂水洗——拿刷子伸进轴心处刷——然后立刻彻底擦干；切过生肉或禽肉后每次都要这样做。全不锈钢的可拆式能进洗碗机，但手洗后立刻擦干对刃更温和、防锈更稳妥，已经生锈的用白醋泡一泡、再往轴心滴一滴油就能救回来。"
recommendation:
  name: "能拆就拆开刀片、用热肥皂水洗、立刻擦干——护刃首选手洗而非洗碗机"
  reason: "食物残渣和油脂就藏在两片刀刃相合处和轴心周围，所以好用的厨房剪是能拆开的那种：把刀片分开，每个面都能洗到、擦干。用热肥皂水洗两半刀片，拿洗碗刷或旧牙刷伸进轴心和内侧刃口刷，切过生肉、禽肉或鱼后马上洗，别让残渣留在那里。如果你的剪刀拆不开，就大大张开、同样把关节里面仔细洗到。最重要的一步是擦干：把刀片和轴心彻底、立刻擦干，因为留在关节里的水正是生锈的元凶；也别把它泡在水池里。全不锈钢的可拆式虽标注可进洗碗机，但反复的高温、强洗涤剂和碰撞会让刃口变钝，碳钢或不可拆的还有生锈风险，所以手洗后立刻擦干更温和、更稳妥。顽固残渣可用小苏打调成糊擦掉；已有的锈就把那处用白醋泡一小时，或用细钢丝绒擦，擦干后往轴心滴一滴食品级油，开合才顺滑。切过生肉后热肥皂水就足以清洁；想更放心，可用稀释白醋或食品级消毒剂擦刀片再冲净。"
published: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
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<ComparisonTable
  columns={["步骤", "该做", "为什么"]}
  rows={[
    ["拆开", "能解锁就把刀片分开", "轴心和两面都能洗到"],
    ["清洗", "热肥皂水，刷子刷轴心", "去油去残渣（尤其切生肉后）"],
    ["擦干", "立刻擦干；护刃首选手洗", "防锈、防轴心松动变钝"],
    ["除锈", "白醋泡或细擦，再给轴心上油", "恢复干净顺滑的刃"],
  ]}
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