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slug: how_to_clean_an_enameled_dutch_oven
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cookware/dutch_ovens
title: "ホーロー鍋（鋳物ホーロー）の手入れ"
lead: "冷ましてから、ぬるま湯と洗剤、やわらかいスポンジかナイロンブラシで洗います——ホーローは素の鋳鉄と違い洗剤が使えます。茶色い汚れやこびりつきは、重曹を数杯入れた水を煮立てて拭き取り、金属たわしはホーローを傷つけるので使いません。"
recommendation:
  name: "冷ます→洗剤と湯で洗う・汚れは重曹を煮立てる——金属たわし・急冷急熱・鋳鉄の作法は不要"
  reason: "ホーロー鋳物は（素の鋳鉄と違い）ガラス質の被膜があるので、シーズニング不要で洗剤も使えます——ただしそのホーローは欠け・染みができ、そこが手入れのポイント。熱い鍋を冷水に入れると割れることがあるので冷ましてから、ぬるま湯と洗剤、やわらかいスポンジかナイロンブラシで洗います。明るい色の内側にたまる茶色い膜やこびりつきは、浸る量の水に重曹を大さじ数杯入れて10〜15分煮立て、冷ましてゆるんだ汚れを拭き取ります。部分汚れには重曹ペースト。金属たわし・研磨剤・金属の道具はホーローを傷めるので避け、木やシリコンを。よく乾かし、収納時はフタを少しずらして中に湿気をためないこと。ホーローかバラの鋳鉄かのガイドで扱う同じ鍋を、鋳鉄ではなくホーローの作法で洗うだけです。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
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<ComparisonTable
  columns={["作業", "する", "しない"]}
  rows={[
    ["毎日", "冷ます・ぬるま湯と洗剤・やわらかいスポンジ", "急冷急熱しない・洗剤はOK"],
    ["茶色い汚れ", "重曹を入れた水を煮立て拭く", "金属たわしでこすらない"],
    ["道具", "木かシリコン", "ホーローに金属道具はNG"],
    ["収納", "よく乾かしフタを少しずらす", "中に湿気を閉じ込めない"],
  ]}
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