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slug: how_to_clean_an_enameled_dutch_oven
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cookware/dutch_ovens
type: informational
title: "Cómo limpiar una olla de hierro fundido esmaltado"
lead: "Déjala enfriar y después lava el hierro fundido esmaltado con agua caliente jabonosa y una esponja suave o un cepillo de nailon: el esmalte admite jabón, al contrario que el hierro sin esmaltar. Para las manchas marrones o lo pegado, hierve agua con unas cucharadas de bicarbonato y pasa un paño; olvídate de la lana de acero, que raya el esmalte."
recommendation:
  name: "Enfriar, lavar con agua y jabón, hervir bicarbonato para las manchas: sin lana de acero, sin choque térmico y sin las reglas del hierro sin esmaltar"
  reason: "El hierro fundido esmaltado (a diferencia del que no lo está) tiene una capa de vidrio, así que no necesita curado y sí admite jabón lavavajillas, pero ese mismo esmalte se desconcha y se mancha, y de eso va su limpieza. Deja enfriar la olla antes de lavarla, porque meter esmalte caliente en agua fría puede agrietarlo, y después lava con agua caliente jabonosa y una esponja suave o un cepillo de nailon. Para la película marrón que se acumula en los interiores claros, o para la comida pegada, llena la olla con agua suficiente para cubrirla, añade unas cucharadas de bicarbonato y hierve suave 10-15 minutos; después deja enfriar y retira con un paño los restos ya aflojados. Una pasta de bicarbonato sirve para las manchas puntuales. Evita la lana de acero, los polvos abrasivos y los utensilios de metal, que rayan y apagan el esmalte: usa madera o silicona. Sécala bien y guárdala con la tapa entreabierta para que no quede humedad dentro. Es la misma olla de la que habla nuestra guía de esmaltado o sin esmaltar, solo que limpiada por las reglas del esmalte y no por las del hierro desnudo."
published: 2026-08-19
updated: 2026-08-19
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<ComparisonTable
  columns={["Tarea", "Qué hacer", "Qué no hacer"]}
  rows={[
    ["De diario", "Enfriar primero, agua caliente jabonosa, esponja suave", "Sin choque térmico; el jabón no pasa nada"],
    ["Manchas marrones", "Hervir agua con bicarbonato y pasar un paño", "No fregar con lana de acero"],
    ["Utensilios", "Madera o silicona", "Nada de metal sobre el esmalte"],
    ["Guardar", "Bien seca, con la tapa entreabierta", "No encerrar humedad dentro"],
  ]}
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