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slug: how_to_clean_a_stainless_steel_pan
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cookware/frying_pans
title: "不锈钢锅怎么清洁？"
lead: "日常的粘底，往锅里加水煮开泡松，再用不刮伤的海绵加洗洁精擦——不锈钢扛得住那些会毁掉不粘锅的研磨。彩虹色、白斑、烧焦的油，都能用白醋擦一擦或小苏打糊去掉。"
recommendation:
  name: "粘底煮水泡松、彩虹和白斑用白醋、烧焦的油用小苏打或草酸清洁剂"
  reason: "不锈钢结实、无孔，所以不像不粘锅，你可以使劲擦——诀窍是按痕迹配清洁剂。煎完粘住的，加水煮开把褐色的锅底精华（fond）泡起来，再用洗洁精和不刮伤海绵洗，大部分就下来了。发蓝的彩虹色（热变色）和白蒙蒙的斑（硬水的矿物沉积）都无害，用一点白醋擦掉即可。烧焦的油和顽固的褐渍，用小苏打糊敷一会儿再擦，或用 Bar Keepers Friend 这类不锈钢清洁剂（草酸），顺着纹路擦、再冲净。别用钢丝球和含氯漂白剂，久了会刮伤或点蚀不锈钢；擦干防水渍。洗得好的不锈钢锅几十年都像新的。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
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<ComparisonTable
  columns={["痕迹", "对策", "备注"]}
  rows={[
    ["粘底", "煮水泡松、再用不刮伤海绵", "大部分马上下来"],
    ["彩虹/白斑", "用白醋擦", "无害的热变色/矿物斑"],
    ["烧焦的油", "小苏打糊或草酸清洁剂", "顺纹路擦、冲净"],
    ["避免", "钢丝球、含氯漂白剂", "会刮伤或点蚀不锈钢"],
  ]}
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