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slug: how_to_clean_a_stainless_steel_pan
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cookware/frying_pans
title: "ステンレス鍋・フライパンの洗い方"
lead: "日常のこびりつきは、水を入れて煮立ててゆるめ、傷のつかないスポンジと洗剤でこすります——ステンレスはノンスティックなら傷める研磨剤にも耐えます。虹色の焼け、白い斑点、焦げついた油は、酢のひと拭きか重曹ペーストで落ちます。"
recommendation:
  name: "こびりつきは煮立ててはがす・虹色や斑点は酢・焦げた油は重曹かシュウ酸系クレンザー"
  reason: "ステンレスは丈夫で無孔なので、ノンスティックと違って強くこすれます。コツは汚れに合わせて洗剤を選ぶこと。焼き付けたあとのこびりつきは、水を入れて煮立てて茶色い旨みの層（フォン）を浮かせ、洗剤と傷防止スポンジで洗えば大半は取れます。青みがかった虹色（熱による変色）や白く曇った斑点（硬水のミネラル）は無害で、ホワイトビネガーを少し拭けば消えます。焦げついた油や頑固な茶色い汚れは、重曹ペーストを置いてからこするか、バーキーパーズフレンドのようなステンレス用クレンザー（シュウ酸）を目に沿ってこすり、よくすすぎます。金属たわしや塩素系漂白剤は長い目でステンレスを傷つけ・点食させるので避け、水跡を防ぐため乾かします。よく洗えばステンレス鍋は何十年も新品同様です。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
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<ComparisonTable
  columns={["汚れ", "対処", "備考"]}
  rows={[
    ["こびりつき", "煮立ててはがす→傷防止スポンジ", "大半はすぐ取れる"],
    ["虹色・白い斑点", "ホワイトビネガーで拭く", "無害な変色・ミネラル斑"],
    ["焦げついた油", "重曹ペーストかシュウ酸クレンザー", "目に沿ってこすり・よくすすぐ"],
    ["避ける", "金属たわし・塩素系漂白剤", "傷・点食の原因"],
  ]}
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