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slug: how_to_clean_a_grater
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/kitchen_utensils_gadgets/graters_zesters
title: "おろし金の洗い方"
lead: "使ったらすぐ、食材が乾く前にすすぐか払います——刃の裏側から手前へ動かして、詰まったかすを入ってきた向きに押し出し、細かい穴には硬いブラシか生のじゃがいものかけらを使います。今すぐのすすぎが、あとの絶望的なこすり洗いに勝ります。"
recommendation:
  name: "すぐ洗う・裏側から払う・細かい穴は硬いブラシか生じゃがいもで"
  reason: "おろし金は小さく鋭い穴の集まりで、食材が乾くとセメントのように固まるので、コツはチーズや柑橘の皮が歯に固まる前にすぐ洗うこと。すぐ流水ですすぎ、刃の裏側から手前へブラシで払うと、詰まったかすが入ってきた向きに押し出され、奥に詰まりません。硬い食器ブラシや使い古しの歯ブラシはマイクロプレインやゼスターの細かい穴に届き、生のじゃがいも半分を表面にこすりつけると頑固なかすも押し出せます。多くは食洗機対応ですが、剃刀のように鋭いおろし金を洗いかごから取り出すより、手ですすいで払うほうが速く安全です。錆びや斑点を防ぐため完全に乾かし、指の関節に注意——穴は食材と同じくらい簡単に肌を切ります。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
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<ComparisonTable
  columns={["手順", "する", "理由"]}
  rows={[
    ["時機", "使ったらすぐすすぐ", "乾くとセメントのように固まる"],
    ["向き", "刃の裏側から手前へ払う", "入ってきた向きに押し出す"],
    ["細かい穴", "硬いブラシ・歯ブラシ・生じゃがいも", "マイクロプレインの歯に届く"],
    ["仕上げ", "完全に乾かす・指に注意", "錆び防止・穴は肌を切る"],
  ]}
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