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slug: do_you_need_a_petty_knife
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cutlery_knife_accessories/petty_paring_knives
type: buying_guide
title: "¿Necesitas un cuchillo petty (mondador)?"
lead: "Sí, como segundo cuchillo: un petty de 120-150 mm cubre todo aquello para lo que el santoku resulta demasiado grande, desde la fruta en la mesa hasta el ajo, los langostinos y el pelado en la mano. Es la pareja que completa una cocina de dos cuchillos."
recommendation:
  name: "Un petty de 120-135 mm en acero inoxidable"
  reason: "El petty es la versión japonesa del cuchillo mondador con algo más de largo, y ese largo es lo que le gana el segundo puesto: sirve en la mano, para pelar una manzana o quitar el rabito a las fresas, y también sobre la tabla con chalotas y cítricos, donde un mondador corto de 90 mm hace golpear los nudillos una y otra vez. Por debajo de 150 mm sigue siendo ágil para el trabajo en la mano, y por encima lo que compras es un santoku pequeño. El cuchillo de fruta es la misma idea con menos alcance, y el multiusos es el intermedio incómodo que la mayoría de las cocinas se salta."
published: 2026-08-19
updated: 2026-08-19
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<ComparisonTable
  columns={["Cuchillo", "Longitud", "Mejor para", "Inconveniente"]}
  rows={[
    ["Petty", "120-150 mm", "El segundo cuchillo: fruta, ajo, trabajo pequeño en la tabla", "Se queda pequeño para tareas del tamaño de una col"],
    ["Mondador", "80-100 mm", "Pelar y limpiar puramente en la mano", "Los nudillos chocan con la tabla"],
    ["Cuchillo de fruta", "100-120 mm, a menudo con funda", "Solo fruta en la mesa", "El petty ya hace esto"],
    ["Multiusos", "150-180 mm", "Entre el petty y el santoku", "Suele ser redundante con ambos"],
  ]}
/>