--- slug: coffee_to_water_ratio category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/coffee_scales title: "コーヒーの粉と湯の比率" lead: "ドリップコーヒーの目安は、コーヒー1gに対して湯15〜18g——1リットルあたり約60g——で、スプーンではなくスケールで量ります。濃いめなら1:15寄り、薄めなら1:17〜1:18寄りにして、好みに合わせて調整します。" recommendation: name: "まず重量で1:16（1リットルに約60g）から、濃くするなら1:15、薄くするなら1:18へ" reason: "粉と湯の比率は濃さを決める最大の要素で、両方をスケールで量るほうがスプーンで数えるよりずっと安定します。挽き方や豆の密度でスプーンの量は当てにならないからです。SCAの「ゴールデンレシオ」は重量で約1:18（1リットルに約55g）で、より濃いめの1:15〜1:17を好む人も多いです。実用的な基準は1:16——たとえば粉30gに湯480g——で、ドリップやペーパーによく合います。より力強く濃いなら1:15へ、軽く繊細なら1:18へと、あれこれ一度に変えずに比率だけ動かします。方法ごとに目安があり、フレンチプレスなどの浸漬式は1:15〜1:17ほど、エスプレッソはまったく別世界で、粉と抽出液が通常1:2（例：18g入れて36g出す）です。比率は濃さを決めますが、苦みや酸味といった抽出は挽き目と時間で決まるので、まず比率を決めてから挽き目を調整します。水はほぼ1mlあたり1gなので、1:16は1リットルに約60gでもあります。好みの比率が見つかれば、量ることで毎朝同じ一杯を再現できます。" published: 2026-07-09 updated: 2026-07-12 previous_hash: "96dd7e526e57c5a1b8d4881ab1c876144d7ce2e8aa78b3f71169d47865c3a722" requester: "internal" reason: "SCAゴールデンカップ規格のゴールデンレシオは1:18（約55g/L、±10%）で、従来の記述はより濃い1:16〜1:18をSCAに帰していた。" change: "SCAのゴールデンレシオを1:18（約55g/L）とし、1:15〜1:17はSCA基準ではなく一般的な濃いめの好みとして示した。" ---