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slug: bamboo_or_metal_which_steamer
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/cookware/steamers
type: buying_guide
title: "蒸し器はステンレスと竹せいろのどっち？"
lead: "日常の野菜・魚・温め直しにはステンレスの蒸し籠——手持ちの鍋に入れられ、食洗機もOK、一生ものです。点心が目的なら竹せいろ：立ちのぼる水滴を吸うのでフタから食材に落ちず、そのまま食卓にも出せます。"
recommendation:
  name: "普段の蒸し物はステンレスの蒸し籠——点心と食卓映えなら竹せいろ"
  reason: "蒸すのは沸いた湯の上に穴あきの棚があればよく、折りたたみのステンレス籠なら数百円でそれをこなします：複数の鍋サイズに合い、食洗機で洗え、へたりません。竹せいろの利点は一つ、はっきりしています——編んだフタが立ちのぼる水滴を吸い、食材に落とさないので、まんじゅうや点心の上面が水っぽくならず、蒸籠ごと出せる見栄えもある。代償は手入れ：竹は手洗い・しっかり乾燥で、湿ったままだとカビやすく、いずれ黄ばみます。いちばん広い鍋にフタが閉まる形で収まるサイズを選びます。"
published: 2026-07-08
updated: 2026-07-08
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<ComparisonTable
  columns={["蒸し器", "強み", "向いている場面", "難点"]}
  rows={[
    ["ステンレス籠（折りたたみ）", "多くの鍋に合う・食洗機可", "日常の野菜・魚・温め直し——既定択", "フタから水滴が落ちる"],
    ["ステンレス段付き蒸し鍋", "積める・丈夫", "頻繁な多段蒸し", "収納がかさばる・高め"],
    ["竹せいろ", "水滴を吸う・食卓映え", "点心・まんじゅう・見栄え", "手洗い・要乾燥・カビうる"],
    ["シリコン/金属インサート", "安い・コンパクト", "少量・野菜一品", "容量小・倒れやすい"],
  ]}
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