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slug: aluminum_or_stainless_which_moka_pot
category_path: home_kitchen/kitchen_dining/coffee_tea_espresso/moka_pots
type: buying_guide
title: "Cafetera italiana: ¿de aluminio o de acero inoxidable?"
lead: "Aluminio —la clásica— si cocinas con gas; acero inoxidable, sin más, si tu fuego es de inducción. La elección de material la decide tu fuego antes que el gusto."
recommendation:
  name: "Una de 3 tazas ajustada a tu fuego: aluminio en gas, acero inoxidable en inducción"
  reason: "Mantén el tamaño de nuestra elección anterior —de 3 tazas— y deja que el fuego decida el material; ese orden evita cualquier compra equivocada. La película oscura del interior del aluminio es una capa de óxido inofensiva, así que úsala, no la frotes. El acero inoxidable cambia algo de peso por no tener que pensar en eso nunca."
published: 2026-08-19
updated: 2026-08-19
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<ComparisonTable
  columns={["Material", "Carácter", "Mejor para", "Inconveniente"]}
  rows={[
    ["Aluminio (la clásica)", "Ligera, barata, calienta rápido", "Fuegos de gas; querer la original", "Rara vez apta para inducción; nada de lavavajillas (se oscurece)"],
    ["Acero inoxidable", "Casi siempre apta para inducción; ignora manchas y olores", "Cocinas de inducción; poco mantenimiento", "Algo más pesada y cara; calienta más despacio"],
    ["Aluminio con disco adaptador", "Pone una cafetera de aluminio que ya tienes en inducción", "Tener ya una de aluminio", "Menos eficiente, y las pequeñas pueden no activar la placa"],
    ["Cafetera italiana eléctrica", "Funciona en cualquier sitio y se apaga sola", "Dejar libres los fuegos; cocinas diminutas", "Ocupa sitio, y una avería obliga a cambiar el aparato entero"],
  ]}
/>